Surprise FOOD

新ブランドの創造!新産業の創造!

2017/11/17
Surprise FOOD プロジェクト 2017
焼津冷蔵さん/業務用ブランドの打ち合わせ

本年度のネオ焼津プロジェクトに
参加されている焼津冷蔵さんが、
業務用ブランドについて相談に見えました。

穴子を刻んだ「穴子芯」を、レシピ提案などして
スーパー向けに売り込みたいというご相談。

トルティーヤに加工し
スーパーで中食用パックとして売る展開と、
回転寿司など飲食店向けに
絞り出しの状態で売る展開を検討し、
「ヤキレイの深蒸し洞穴子」ブランドで
展開することなどを打ち合わせ。

ネオ焼津プロジェクトではそのスタート商品として
「穴子トルティーヤ」の開発に
取り組むなどを決めました。


(MIKI)